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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | AT-S700 |
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
牛肉高溫殺菌機(jī)，牛肉高溫殺菌機(jī)
牛肉高溫殺菌機(jī)使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，牛肉高溫殺菌機(jī)防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，牛肉高溫殺菌機(jī)，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
牛肉高溫殺菌機(jī)適用于易拉瓶、肉食品、飲料、藥品等做高溫滅菌后作抽真空試驗(yàn)和檢測(cè)之用。該殺菌鍋是利用壓縮空氣做反壓力的圓簡(jiǎn)體殺菌、物料灌裝品在鍋內(nèi)滅菌后可以迅速冷卻并壓縮空氣作反壓力，防止了玻璃瓶子爆裂、跳蓋及松動(dòng)等現(xiàn)象。
牛肉高溫殺菌機(jī)
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殺菌過程的注意事項(xiàng)：在殺菌過程中，應(yīng)注意***排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，鹵豆腐殺菌鍋規(guī)格，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
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