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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT-S900 |
| 適用范圍 | 調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
鹵雞腿鴨腿高溫殺菌釜，鹵雞腿鴨腿高溫殺菌釜
1、殺菌鍋通過什么方式延長保質期？
答：殺菌鍋通過將食品內易繁殖的細菌孢子殺死，同時配合真空包裝阻斷細菌繁殖所需的氧氣來達到延長保質期。
2、殺菌鍋的殺菌標準是什么？
答：殺菌鍋殺菌的產(chǎn)品必須達到商業(yè)無菌。
3、什么是商業(yè)無菌？
答：商業(yè)無菌是指：不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產(chǎn)品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產(chǎn)品有效期內保持質量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。
安泰殺菌鍋設備安裝完畢后，對貴公司指定的操作人員進行免費指導培
訓，使之能夠掌握設備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。
殺菌鍋 通常把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中橫向推入或
卸出殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內的食品進行殺菌。
升溫快、間接加熱和冷卻，阻止二次污染、*的壓力控制，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制、測量F值功能、電腦內至少可存儲30個殺菌公式，根據(jù)溫度、壓力、殺菌時間分自動控制和手動控制。
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