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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT-S900 |
| 適用范圍 | 酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 加工定制 | 是 |
真空包裝鹵豆腐殺菌鍋，真空包裝鹵豆腐殺菌鍋
真空包裝鹵豆腐殺菌鍋人們生活水平的提高，對食品安全的要求也越來越高。食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾*隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。真空包裝鹵豆腐殺菌鍋能有效的殺滅食品自身及加工過程中產(chǎn)生的細菌，降低菌落總數(shù)，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時，食品中心F值達到4，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。使食品達到衛(wèi)生安全的食品要求，使之安全，長遠的流通。
真空包裝鹵豆腐殺菌鍋食品想進行長期保存就得真空包裝之后進行高溫殺菌，而殺菌就要用到高溫殺菌鍋。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入真空包裝鹵豆腐殺菌鍋內增加壓力，防止產(chǎn)品漲袋，力平衡系統(tǒng)自動進行加壓，泄壓。高溫殺菌鍋適合于各種不用的包裝產(chǎn)品進行高溫殺菌。
真空包裝鹵豆腐殺菌鍋如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業(yè)，相比于傳統(tǒng)的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌為*好，而我們傳統(tǒng)殺菌*多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產(chǎn)品的外觀口感有影響，高壓殺菌鍋可實現(xiàn)對食品進行高溫高壓短時間內快速殺菌，在殺死有害細菌的同時保持食品的外觀和口感。殺菌鍋已經(jīng)是各大食品廠食品殺菌*的設備。
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