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| 殺菌設(shè)備類型 | 釜式 |
| 型號(hào) | AT900 |
| 適用范圍 | 調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
| 加工定制 | 是 |
鹵豆干水浴式滅菌鍋，鹵豆干水浴式滅菌鍋
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)，通過(guò)一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，從而大大延長(zhǎng)食品的貨架期，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞。
殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)：
1、殺菌水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成良好的溫度分布。
2、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
3、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋直接進(jìn)行混合，提高升溫降溫的速度。
4、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
5、準(zhǔn)確的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
6、內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、殺菌釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。
7、殺菌用水采用軟化水，避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝點(diǎn)無(wú)污垢。
8、殺菌用水預(yù)熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。
9、節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力。
11、適合飲料等食品行業(yè)
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